Hei acolo! În calitate de furnizor de benzoat de sodiu, de multe ori am fost întrebat despre cât de mult este permis benzoatul de sodiu în produsele alimentare. Este un subiect super important, nu doar pentru furnizorii noi, ci și pentru producătorii de produse alimentare și consumatori. Așadar, să săpăm în acest sens și să aflăm totul despre reglementările și limitele sigure ale benzoatului de sodiu în mâncarea pe care o consumăm.
Ce este benzoatul de sodiu?
În primul rând, să vorbim despre ce este de fapt benzoatul de sodiu. Benzoatul de sodiu este un conservant alimentar obișnuit. Este o pulbere albă, inodor, care este solubilă în apă. Aceste lucruri sunt foarte bune pentru a preveni creșterea bacteriilor, a drojdiei și a mucegaiului în alimente și băuturi. Asta înseamnă că ne ajută să ne menținem mâncarea proaspătă pentru mai mult timp, ceea ce este destul de la îndemână, nu?
Funcționează prin inhibarea creșterii microorganismelor. Când este adăugat la mâncare, creează un mediu care nu este atât de prietenos pentru acești mici critici. Acest lucru este util mai ales în alimentele și băuturile acide, cum ar fi sucurile de fructe, băuturile răcoritoare și murăturile.
Reglementări din întreaga lume
Acum, hai să intrăm în nitty - greșit de cât de mult este permis benzoatul de sodiu în produsele alimentare. Diferite țări au reglementări diferite și poate deveni un pic confuz.
Statele Unite
În Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) reglementează utilizarea benzoatului de sodiu în alimente. FDA recunoaște în general benzoatul de sodiu ca fiind sigur (GRAS) atunci când este utilizat în conformitate cu bune practici de fabricație. Nivelul maxim admis în majoritatea alimentelor este de 0,1% în greutate. Aceasta înseamnă că pentru fiecare 100 de grame de mâncare, poate exista maxim 0,1 grame de benzoat de sodiu. De exemplu, într -o sticlă de 500 de grame de suc de fructe, cantitatea maximă de benzoat de sodiu permis ar fi de 0,5 grame.
Uniunea Europeană
În Uniunea Europeană, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentației (EFSA) este responsabilă de stabilirea regulilor. Aportul zilnic acceptabil (ADI) de benzoat de sodiu este stabilit la 5 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi. În ceea ce privește produsele alimentare, nivelurile maxime variază în funcție de tipul de alimente. Pentru băuturile carbogazoase, limita este de obicei de 150 mg pe litru, în timp ce pentru unele produse pe bază de fructe, poate merge până la 600 mg pe kilogram.
Alte țări
Alte țări au, de asemenea, propriile reglementări. De exemplu, în Canada, reglementările sunt similare cu cele din Statele Unite, cu o limită maximă de 0,1% în majoritatea alimentelor. În Australia și Noua Zeelandă, standardele alimentare Australia Noua Zeelandă (FSANZ) stabilește regulile, iar limitele sunt, de asemenea, în conformitate cu standardele internaționale.
Factorii care afectează nivelurile permise
Există câțiva factori care influențează cât de mult poate fi utilizat benzoatul de sodiu în produsele alimentare.
Tip de mâncare
Tipul de mâncare joacă un rol important. Alimentele acide, așa cum am menționat anterior, sunt mai potrivite pentru conservarea benzoatului de sodiu. În aceste alimente, este mai eficient la prevenirea creșterii microbiene, astfel încât ar putea fi necesare niveluri mai mici. Pe de altă parte, în alimente mai puțin acide, ar putea fi necesare un nivel mai ridicat pentru a atinge același nivel de conservare.
Condiții de procesare și stocare
Modul în care alimentele sunt procesate și depozitate contează și. Dacă mâncarea va fi depozitată la temperaturi ridicate sau pentru o lungă perioadă de timp, ar putea fi nevoie de mai mult benzoat de sodiu pentru a -l menține proaspăt. Dar dacă va fi refrigerat sau consumat rapid, nivelurile mai mici ar putea fi suficiente.
Siguranța consumatorilor
Desigur, siguranța consumatorilor este prioritatea principală. Autoritățile de reglementare stabilesc limitele bazate pe cercetări ample pentru a se asigura că cantitatea de benzoat de sodiu în alimente este sigură pentru consumul uman. Aceștia iau în considerare factori precum reacțiile alergice potențiale și efectele asupra sănătății pe termen lung.
De ce contează aceste limite
S -ar putea să vă întrebați de ce aceste limite sunt atât de importante. Ei bine, pentru început, este vorba despre siguranță. Consumul prea mult benzoat de sodiu ar putea avea efecte negative asupra sănătății. Unele studii au sugerat că, în combinație cu vitamina C (acid ascorbic), benzoatul de sodiu poate forma benzen, care este un cancerigen cunoscut. Cu toate acestea, aceste reacții apar de obicei în condiții specifice și, atâta timp cât limitele sunt respectate, riscul este minimizat.
De asemenea, din perspectivă de afaceri, producătorii de produse alimentare trebuie să respecte aceste reglementări. Dacă depășesc nivelurile permise, ar putea face față problemelor legale, reamintirilor de produse și deteriorarea reputației lor.
Rolul nostru de furnizor
În calitate de furnizor de benzoat de sodiu, jucăm un rol crucial în a ne asigura că industria alimentară folosește acest conservant în siguranță și în limitele legale. Oferim benzoat de sodiu de înaltă calitate, care respectă toate reglementările relevante. Lucrăm îndeaproape cu clienții noștri, cu producătorii de produse alimentare, pentru a ne asigura că înțeleg utilizarea și dozarea corespunzătoare.
De asemenea, rămânem la curent cu cele mai recente reglementări din întreaga lume. În acest fel, putem sfătui clienții noștri cu privire la limitele specifice pe diferite piețe. Indiferent dacă își vând produsele în SUA, Europa sau Asia, îi putem ajuta să se asigure că sunt conforme.
Produse conexe
Pe lângă benzoatul de sodiu, furnizăm și alte produse conexe. De exemplu, avem1,3 - Diclorobenzen 541 - 73 - 1, care este utilizat în diverse aplicații industriale. Oferim și noiM - fenilen diozină (MPD)şiClorura Valeryl 638 - 29 - 9, ambii fiind intermediari organici importanți.
Contactați -ne pentru achiziții
Dacă sunteți un producător de produse alimentare sau în orice industrie care folosește benzoat de sodiu sau celelalte produse ale noastre, ne -ar plăcea să auzim de la voi. Vă putem oferi informații detaliate despre produsele noastre, inclusiv calitatea, specificațiile lor și prețurile. Ne -am angajat să vă ajutăm să vă satisfaceți nevoile de producție, asigurând în același timp respectarea tuturor reglementărilor relevante. Așadar, dacă sunteți interesat să cumpărați produsele noastre sau să aveți întrebări, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă ajuta la fiecare pas.
Referințe
- Administrarea alimentelor și a drogurilor (FDA). „Substanțe GRAS (SCOGS) Baza de date.”
- Autoritatea europeană de siguranță alimentară (EFSA). „Opinia științifică cu privire la evaluarea benzoatului de sodiu (E 211) ca aditiv alimentar.”
- Standarde alimentare Australia Noua Zeelandă (FSANZ). „Codul standardelor alimentare.”
